Oh Dandelion ...

Ik denk niet dat mijn buren blij met me zijn, een tuin vol pluizebollen! Gelukkig zijn er toch nog aardig wat paardenbloemen. Deze heb ik geplukt voor de paardenbloemenjam. Voor mij is dit de eerste keer dat ik het maak, ik ben benieuwd.



Het groen moet verwijderd worden van de bloem. Het groen is bitter. Even spoelen en op het vuur zetten met schijven citroen en sinaasappel. Ik doe altijd maar wat, geen idee van hoeveelheden. Na een half uur koken heb ik het af laten koelen.

Nadat het afgekoeld is heb ik alles door de zeef gedaan en opnieuw op het vuur gezet.
Ik heb er enkele theelepels rietsuiker en een zoete appel bij gedaan. De pectine die vrij komt van de citroen en appel zouden het geheel moeten binden.
Anders gebruik je geleisuiker.

Zoete geuren verspreiden zich door het huis, lekker!
Morgen maak ik het af en laat ik weten of het gelukt is ... of niet!