Kikkererwtenpasta met vlierbloesem

Hoemoes is erg lekker en dat wilde ik wel eens zelf maken. Natuurlijk had ik weer niet alle ingrediënten in huis, zoals bijvoorbeeld sesampasta. Dus ik ben weer aan het experimenteren geslagen mét de nieuwe blender.

Voor een nootachtige smaak heb ik vlierbloesem geroosterd en wat cashewnoten toegevoegd.

Ingrediënten:

 

- potje gekookte kikkererwten

- cashewnoten

- 5 teentjes knoflook

- limoensap

- verse koriander

- 3 versgeplukte vlierbloesems

- 2 theelepels sambal (badjak)

- snufje zout
- olijfolie

De vlierbloesems heb ik geroosterd.
Alles blenderen tot het een smeuige pasta is geworden. Als het te dik en te stug is nog wat olie toevoegen.



Een netelige kwestie

Aangezien de brandnetels op mijn tuin weer even moeten groeien heb ik mijn lief gisteren opdracht gegeven de brandnetels uit zijn tuin te plukken. Een plastic tas met een netelige kwestie. Ik moet nog even uitvinden hoe ik dat het best kan schoonmaken en verwerken want ik heb nog steeds prikkelige vingers.

Ik heb dus maar even de kook erover gegooid en daarna de blaadjes geplukt.

Daarna heb ik ze verwerkt in een groene smoothie. Het ziet er best raar uit, zo'n groene smoothie, maar oooo wat is het lekker en gezond!

Ingrediënten:

• sinaasappel
• kiwi
• banaan
• appel
• limoen
• verse rauwe spinazie
• brandneteltoppen

Het geheel is in kleine porties gepureerd, ik denk dat ik maar eens een blender moet aanschaffen, dat zou handiger zijn.

Een groene smoothie maak je het liefst met bladgroenten, aangezien andere soorten groenten koolhydraten bevatten. Met fruit is dat dan geen goede combinatie, het kan buikpijn veroorzaken.

Geroosterde vlierbloesem

Zonder ook maar enige boodschappen te hebben gehaald vertrok ik met een lading cactussen naar mijn tuin. In deze Zero Plastic Week heb ik gebruik gemaakt van wat ik her en der nog had liggen cq staan op de tuin.

Dit keer even geen "echt onkruid" maar een struik uit mijn tuin met mooie schermbloemen, de vlier (sambucus nigra).

Een salade met vlierbloesem!

- diverse soorten sla
- komkommerschijfjes
- 1 bleekselderijstengel
- 1 stukje bosui
- stukjes salami
- blokjes feta
- zwarte peper
- geroosterde vlierbloesem (heel)

Dat geeft bijgaand plaatje, ik vond het weer erg lekker. De vlierbloesem smaakt wat nootachtig vond ik.

Vlierbloesem en vlierbessen zijn zeer bruikbaar in diverse recepten, thee en limondade en schijnen ook geneeskracht te bezitten. Ik ben geen homeopaat dus hier wijdt ik dan ook liever niet over uit. Ik zeg dus: gebruik alles met mate, niet overdrijven en gewoon genieten van wat de natuur ons biedt!





Een heerlijk geurende kruidenthee

Gisteren maakte ik een kruidenthee van verse kleefkruid, verse brandneteltoppen, verse bergamotkruid, gedroogde heermoes en verse munt.
Het kleefkruid, brandeteltoppen en de heermoes even laten koken, het kookwater als theewater gebruiken aangevuld met de munt en bergamotkruid. Heerlijk geurend!

Onkruid voor Dummies III

Beneden bij de garagebox staat aardig wat onkruid, het meeste is gras, maar er zit tot mijn verbazing ook heel veel heermoes tussen. En wat plantjes die ik wel ken van vroeger, maar nog niet weet wat het is. Eén ervan is het herderstasje, onmiskenbaar. De andere twee gevonden kruiden ken ik niet echt. Een met gele bloemknopjes en bladeren met veel zijbladeren (lobben?). De ander heeft langwerpig puntige bladeren met vlekken. Zie foto's.

Updat: met de gele bloempjes is akkermelkdistel (Sonchus arvensis) met de rode vlek op de bladeren en roze bloempjes in aarvorm is perzikkruid of jezuskruid  (Persicaria maculosa, synoniem: Polygonum persicaria).

Weet nog niet of deze plantjes eetbaar zijn, perzikkruid wel maar akkermelkdistel zou giftig zijn? Ik ga het verder uitzoeken.